栾川黑木耳是河南省洛阳市栾川县的特色食用真菌，多依托当地伏牛山北麓的天然生态环境种植，也有少量采集自深山栎林的野生资源。其产品以干品为主，鲜品应季供应，因生长环境独特，品质优于普通人工袋料木耳，是河南西部乃至全国食用菌市场上的优质品类。
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栾川猴头菇是河南省洛阳市栾川县的特色食用菌，依托伏牛山北麓独特的地理气候条件生长，历史上以野生栎林、柞林中采集为主，近年逐步发展起林下仿野生、袋料仿生态规模化种植。其外观形态规整，品质稳定，是当地居民常用的食材，也逐渐成为省内外市场认可的伏牛山特产之一。
栾川拳菜是河南省洛阳市栾川县境内高海拔山区生长的野生蕨菜嫩芽，多分布在伏牛山系北麓海拔800至2200米的林下、灌丛或林缘地带，每年清明至谷雨前后集中萌发。当地居民有长期采摘食用的习惯，经焯水浸泡等传统工艺处理后，可鲜食或干制保存，是栾川山区春季时令特色食材之一。
栾川槲包是河南省洛阳市栾川县一带端午节前后及日常食用的传统杂粮或杂粮混米类食品，以伏牛山本土槲树鲜叶包裹，搭配本地食材馅料，经长时间蒸制而成，是兼具地方特色与伏牛山地域标识的传统节令性家常食品。
栾川玉米糁是河南省洛阳市栾川县的地方特色粮食加工品，以当地高海拔地区种植的玉米为原料，经传统石磨或现代改良工艺碾制而成，颗粒均匀呈浅黄或金黄色，是当地民众日常主食的重要组成部分，也常作为礼品馈赠外地亲友。
栾川豆腐是河南省洛阳市栾川县特有的地方传统食品，以本地种植的黄豆、境内伏牛山流出的山泉水、民间自制的盐卤为核心原料，经严格的手工或半手工工序制成，质地密实坚韧，不易碎烂变形，豆香天然浓郁，口感醇厚有嚼劲，是当地居民日常饮食、红白喜事宴席的重要食材，也是来栾川游客喜爱购买的伴手礼之一。